So bereiten Sie Knoblauch für die Langzeitlagerung vor: Tipps von sachkundigen Sommerbewohnern
Wenn Sie bemerken, dass sich die ungeschnittenen Knoblauchpfeile aufrichten, die Blütenstände geplatzt sind, die drei unteren Blätter gelb und trocken geworden sind und der Hals der Pflanzen weich geworden ist, dann ist es Zeit, den Knoblauch auszugraben.
Allerdings ist es immer noch die halbe Miete, die Ernte rechtzeitig aus dem Boden zu holen. Ebenso wichtig ist es, es für die Lagerung vorzubereiten, damit der Vorrat möglichst lange reicht.
Zunächst sollten Sie den ausgegrabenen Knoblauch in Kisten mit Löchern legen und in den Schatten bringen.
Beim Abschneiden der Blätter besteht kein Grund zur Eile – viele Gärtner sind sich sicher, dass der Übergang der Nährstoffe vom oberirdischen in den unterirdischen Teil noch nicht abgeschlossen ist und auch nach dem Graben anhält.
Der Trocknungsprozess unterscheidet sich übrigens nicht in der Geschwindigkeit und sollte normalerweise etwa 3-4 Wochen dauern. Während dieser Zeit trocknen und werden die Blattplatten heller.
Danach können die Stiele abgeschnitten werden, so dass nur noch 3-4 cm übrig bleiben.
Auch die Wurzeln müssen beschnitten werden. Wie die „Tops“ sollten sie nicht bis zum Boden abgeschnitten werden, Sie sollten also etwa 2-4 mm übrig lassen.
Lassen Sie den Knoblauch nach dem Schneiden noch einige Tage im Schatten, damit auch diese Stellen austrocknen. Anschließend können Sie das Gemüse in Papiertüten umfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
