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So reduzieren Sie den Nitratgehalt in Gemüse: Techniken, die jeder Sommerbewohner anwenden kann
09.05.2023 02:30
Viele Leute glauben, dass Nitrate nur in im Laden gekauftem Gemüse vorkommen, aber das stimmt bei weitem nicht.
Beim Anbau in einem Sommerhaus kann es auch zu einer Ernte kommen, bei der die zulässige Nitratnorm überschritten wird. Aber es gibt Techniken, um dies zu vermeiden.
Lassen Sie sich nicht von Stickstoff mitreißen
Die Nitritifizierung von Nahrungsmitteln erfolgt nur, wenn dem Gartenbeet viel Stickstoff zugeführt wird. Bei normaler Dosierung erhält die Pflanze die benötigte Menge Stickstoff und verarbeitet sie durch den Prozess der Photosynthese.
Ist zu viel Stickstoff vorhanden, kann die Pflanze diesen nicht vollständig verarbeiten, sodass sich Stickstoff in Form von Nitraten in den Blättern und Früchten ansammelt.
Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass Nitrate durch mineralische Düngemittel entstehen. Das Problem ist jedoch, dass natürliche Düngemittel (Mist, Königskerze, Vogelkot oder Grüngrasaufguss) viel schwieriger zu dosieren sind. Sie können die Menge an Stickstoff, die Pflanzen erhalten, nicht in Gramm messen. Daher sollten natürliche Düngemittel noch vorsichtiger eingesetzt werden als mineralische Düngemittel.
Verwenden Sie kein heißes Mulchen
In den letzten Jahren ist das sogenannte Heißmulchen in Mode gekommen. Dabei wird frisch geschnittenes Gras um die Pflanzen gelegt.
Es flammt auf, gibt Hitze und eine große Menge Stickstoff ab, sodass Gurken, Paprika, Zucchini und Kürbisse sehr gut wachsen. Aber ihre Früchte sind stark erschöpft.
Bei Kulturen, die viel Stickstoff benötigen (Gurken, Zucchini), kann zu Beginn der Saison heißes Mulchen eingesetzt werden. Aber das kann man nicht die ganze Saison über machen.
Düngemittel rechtzeitig auftragen
Pflanzen brauchen Stickstoff, um grüne Masse zu bilden. Dies ist normalerweise der Frühling und die erste Sommerhälfte. Zu diesem Zeitpunkt benötigen Pflanzen Stickstoff und dieser muss hinzugefügt werden. In der zweiten Sommerhälfte sollte die Stickstoffdüngung reduziert oder ganz eingestellt werden, da die Pflanzen Früchte zu bilden beginnen, der Bedarf an Stickstoff sinkt und der Bedarf an Kalium steigt.
Sobald die Pflanze Früchte trägt, wird der Stickstoffeinsatz auf ein Minimum reduziert (bei Mehrnährstoffdüngern sollte er nicht mehr als 7 Prozent betragen). Die Stickstoffdüngung wird 2 Monate vor der Ernte vollständig eingestellt.
Verwenden Sie keinen frischen Mist
Frischer und halbverrotteter Mist wirkt sich im Allgemeinen negativ auf die meisten Pflanzen aus, insbesondere auf Hackfrüchte.
Gülle wird am besten in Kompost gegeben. Besonders wichtig ist die sorgfältige Kompostierung von Schweinemist durch Zugabe von Sägemehl, Stroh, Torf und Baumblättern.
Nutzen Sie diese Techniken, um das Risiko von Gemüseschädlingen in Ihrem Garten zu reduzieren.
Um die Nitratmenge zu überwachen, können Sie ein spezielles Gerät erwerben, das die Ergebnisse sofort anzeigt.
