Brombeeren und Maulbeeren: Was sind ihre Gemeinsamkeiten und was sind ihre Unterschiede?
So überraschend lecker, aber aus irgendeinem Grund bei Gärtnern nicht sehr beliebt, sind Maulbeeren und Brombeeren auf den ersten Blick sehr ähnlich.
Sie ähneln sich nicht nur äußerlich, sondern auch innerlich: Sowohl Maulbeeren als auch Brombeeren enthalten eine große Menge an Zucker, mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten und Proteinen.
Auch die Vitamine B, A, D und K sind hier vorhanden.
Zu den Bestandteilen von Brombeeren zählen jedoch unter anderem Vitamin C sowie Salicyl-, Zitronen-, Wein- und Apfelsäure.
Das Ergebnis ist ein geschmacklicher Unterschied. Brombeeren schmecken süß-sauer, Maulbeeren hingegen säuerlich-süß.
Darüber hinaus weisen diese Kulturen noch einen weiteren Unterschied voneinander auf.
Es liegt an der Dichte der Fruchtschale.
Brombeeren haben eine ziemlich starke Schale, sodass die Beeren leicht zu transportieren und zu lagern sind. Und umgekehrt ist es leider kaum möglich, Maulbeerfrüchte länger als 5-6 Stunden haltbar zu machen.
