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Warum und wer muss frische Gurken essen?
01.07.2024 03:20
Grüne Gurken können nahezu ohne Einschränkungen verzehrt werden.
Sie sind ein sehr wertvoller Nahrungsbestandteil, der nicht nur dazu beiträgt, den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen im Körper auszugleichen, sondern ihn auch perfekt mit Feuchtigkeit versorgt.
Warum grüne Gurken essen?
Gurken sind kalorienarme und gesunde Gemüsesorten, die zu 95 % aus Wasser bestehen und dabei helfen, den Mangel im Körper auszugleichen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass ein großer Teil der Weltbevölkerung zu wenig Wasser trinkt, was zu chronischer Dehydrierung führt und unter anderem zu schwerwiegenden Funktionsstörungen des Körpers führen kann.
Der geringe Kaloriengehalt von Gurken – 1 Tasse geschnittene Gurken versorgt den Körper mit etwa 16 kcal – macht dieses Gemüse zu einem häufigen Gast auf dem Speiseplan, unter anderem als Beilage zu Salaten, Sandwiches sowie als Snack von allein.
Gurken können auch zu Obst- und Gemüsesmoothies hinzugefügt und zu Marmelade verarbeitet werden.
Besonders ernährungsphysiologisch wertvoll sind eingelegte Gurken, die eine Quelle probiotischer Bakterien sind.
Darüber hinaus versorgen Gurken den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Gemüse ist reich an B-Vitaminen, Vitamin C und Vitamin K sowie Kupfer, Phosphor, Kalium und Magnesium.
Antioxidantien sind auch ein wertvoller Bestandteil von Gurken – dieses Gemüse versorgt Ihren Körper mit Flavonoiden, Lignanen und Triterpenen.
Gurken und Zuckergehalt
Gurken sind ein Gemüse mit niedrigem glykämischen Index und werden daher für Diabetiker empfohlen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von grünen Gurken dazu beitragen kann, das mit plötzlichen Schwankungen des Blutzuckerspiegels verbundene Risiko zu verringern.
Die in Gurkensamen enthaltenen Stoffe unterstützen zusätzlich die Herzfunktion und schützen so vor erhöhten Cholesterinwerten, weshalb man Gurken mit Samen essen sollte.
Gurkensamen sind außerdem eine Quelle für Ballaststoffe, die die Darmfunktion regulieren und unangenehme und schmerzhafte Verstopfung verhindern.
Die wertvollsten Nährstoffe befinden sich direkt unter der Schale von Gurken. Bevor Sie jedoch in den Genuss ihres erfrischenden Geschmacks kommen, müssen Sie das Gemüse gründlich mit warmem Wasser waschen.
Zuvor haben wir Ihnen gesagt, ob es möglich ist, Wassermelone mit Kernen zu essen .
