So machen Sie Brot gesünder: Ein einfaches Verfahren hilft
Wussten Sie, dass jedes Brot, das Sie servieren, noch gesünder werden kann?
Laut der Endokrinologin Zuhra Pavlova wird dies durch das Kühlen und Einfrieren dieses Produkts erleichtert.
Aus diesem Grund sollte ein Backprodukt vor dem Verzehr in den Kühl- oder Gefrierschrank gestellt werden.
Die Sache ist, dass Stärke beim Brotbacken gelatiniert, wodurch sie leichter verdaulich wird und Glukose schneller absorbiert wird, was zu einem Anstieg des Insulinspiegels führt.
Niedrige Temperaturen führen dazu, dass sich die Eigenschaften von Stärke und damit auch von Backwaren verändern und sie für unseren Körper viel vorteilhafter werden.
Erstens erhöht sich durch dieses einfache Verfahren die Verdaulichkeit der im Brot enthaltenen Nährstoffe.
Zweitens verlangsamt sich der Verdauungsprozess des Produkts und dementsprechend verlängert sich das Sättigungsgefühl.
Allerdings gibt es eine Einschränkung: Nur Brot, das mit handwerklicher Technologie hergestellt wird, sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie ein High-Tech-Produkt gekauft haben, ist diese Methode leider nutzlos.
Zuvor haben wir Produkte aufgelistet , die garantiert Übergewicht verursachen.
