Gesund und kalorienarm: So bereiten Sie selbstgemachte Mayonnaise zu, damit sie genau so gelingt
Die im Laden gekaufte Variante der Mayonnaise ist für viele Hausfrauen nicht geeignet, da sie viele Kalorien und wenig Nutzen enthält.
Der Ausweg aus dieser Situation besteht darin, hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten.
Die Hauptsache ist, verantwortungsbewusst mit der Wahl des Rezepts umzugehen, da die meisten Anweisungen zur Zubereitung von hausgemachter Mayonnaise die Verwendung einer großen Anzahl von Eiern voraussetzen, weshalb das resultierende Produkt nicht als diätetisch bezeichnet werden kann.
Eine ebenso leckere, aber deutlich gesündere Variante des Dressings für Salate und andere Gerichte wird aus folgenden Zutaten zubereitet:
- 300 ml Pflanzenöl;
- 150 ml Milch;
- 1 Esslöffel Senf;
- 0,5 Teelöffel Zucker;
- 1 Prise Salz;
- 2 Esslöffel Zitronensaft.
Gießen Sie Milch und Pflanzenöl in einen Mixkolben. Fügen Sie hier die restlichen Zutaten hinzu – Salz, Zucker und Senf.
Alle sollten so lange geschlagen werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Danach können Sie Zitronensaft in die zukünftige Mayonnaise gießen und erneut gründlich schlagen, bis das Produkt eindickt.
Es kommt vor, dass die Mayonnaise zu diesem Zeitpunkt noch flüssig ist. Wenn Ihnen das passiert, versuchen Sie, es 10–15 Minuten lang stehen zu lassen und es dann erneut zu mixen.
Geben Sie die fertige Soße in einen Vorratsbehälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
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